怎樣捏銀絲卷發？2、取一半絲放到另一塊搟好的面餅上;3、將絲卷起來即可。做法三 主料：白面粉。輔料：黑面(蕎面)少許，酵母，油脂。配料：白糖，堿。如果有兩個發面團放在你面前，一個呢，你拿起來揉吧揉吧搓成大條，然后切成塊，放籠屜里蒸了，就成了饅頭。另一個呢，蓋上濕布餳發好后放在案板上，加白糖、那么，怎樣捏銀絲卷發？一起來了解一下吧。
銀絲卷是漢族的傳統小吃，在北京和天津地區十分有名氣，銀絲卷以制作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名各地。它不僅可以蒸制食用還可以放到烤爐里烤到金黃色以進食，可以作為宴會的點心來宴請客人。銀絲卷本身色澤潔白，入口香軟柔和，軟綿油潤，余味無窮。
做法一
酵母粉用溫牛奶化開，加入到面粉中，邊揉面邊加牛奶，揉光后餳40分鐘左右，待面發酵完成后再揉勻，將面團分成大小勻均的小積。
1、取一塊小積摁扁搟平，刷上油鹽;
2、將搟平的面切成細絲，另取一塊小積搓成條;
3、用搓好的條將細絲纏在中間。
做法二
1、把小積摁扁搟平，一面刷上油鹽，取一塊切絲;
2、取一半絲放到另一塊搟好的面餅上;
3、將絲卷起來即可。
做法三
主料：白面粉。
輔料：黑面(蕎面)少許，酵母，油脂。
配料：白糖，堿。
如果有兩個發面團放在你面前，一個呢，你拿起來揉吧揉吧搓成大條，然后切成塊，放籠屜里蒸了，就成了饅頭。另一個呢，蓋上濕布餳發好后放在案板上，加白糖、堿水揉勻。
然后用抻面的方法，反復蹓條至勁頭均勻，繞搭九扣，出成面絲，橫搭于案板上，刷上油，切成約6厘米長的段。再將剩余的面絲頭揉合均勻，搓成條，摘成面團，搟成橢圓形面皮，皮內放面絲一綹，將皮邊翻折于面絲之上，兩頭包緊，呈長圓形略餳，入籠蒸約15分鐘，熟后出籠，將每個一切為二，切口朝上碼于盤內，切口處可見里面布滿無數銀白的面絲，這才是銀絲卷。
1、材料：面粉500克，面肥50克，堿適量，白糖50克，油50克。
2、將面肥用水調開，倒入面粉和成面團，蓋上濕布發酵；
3、面團發好后稍餳，加入白糖、堿水，反復揉均勻（堿水要逐次加入，揉至面團光滑不粘手為好）；
4、將和好的面團用抻面的方法，反復抻條至面的勁頭均勻，然后繞搭9扣，出成面絲，橫置案上，刷上油，再切成6厘米長備用；
5、將剩余的面頭揉和均勻，搓條，揪劑，搟成橢圓形面皮，皮內放面絲一綹，將皮邊翻折于面絲之上，兩頭包緊，呈長圓形，稍餳；
6、將銀絲卷上籠蒸15分鐘即可。
銀絲卷
特色傳統小吃，亦是京津地區著名小吃。銀絲卷以制作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色，也有一番風味。經常作為宴會點心。銀絲卷色澤潔白，入口柔和香甜，軟綿油潤，余味無窮。炸銀絲卷則是蒸好再炸。
中文名
銀絲卷
口味
微甜
主要食材
白面粉，酵母
配料
白糖，堿
快速
導航
營養價值
菜品特色
做法
做法一
主料：白面粉。
輔料：黑面（蕎面）少許，酵母，油脂。
配料：白糖，堿。
如果有兩個發面團放在你面前，一個呢，你拿起來揉吧揉吧搓成大條，然后切成塊，放籠屜里蒸了，就成了饅頭。另一個呢，蓋上濕布餳發好后放在案板上，加白糖、堿水揉勻。
然后用抻面的方法，反復蹓條至勁頭均勻，繞搭九扣，出成面絲，橫搭于案板上，刷上油，切成約6厘米長的段。再將剩余的面絲頭揉合均勻，搓成條，摘成面團，搟成橢圓形面皮，皮內放面絲一綹，將皮邊翻折于面絲之上，兩頭包緊，呈長圓形略餳，入籠蒸約15分鐘，熟后出籠，將每個一切為二，切口朝上碼于盤內，切口處可見里面布滿無數銀白的面絲，這才是銀絲卷。[1]
做法二
1。將老酵撕碎放入盆中，用750克涼水調稀，加入1500克面粉和成團，發酵
共19張
銀絲卷
2。案板上鋪上少許面粉，將發好的面團放在上面，在其中挖個圓坑，放入白糖
3。
銀絲花卷
銀絲花卷是一道甜的面食，應該算是湖南特有的，在其他地方似乎沒有見過，它其實就是甜的花卷，但比普通的甜花卷口感更好，有點像揚州的名小吃千層油糕。也是用豬油和糖做的。
主料
中筋面粉250g；酵母3g；糖30g；水125g；豬油若干；
銀絲花卷的做法步驟
1. 將面粉和水、酵母、糖混合揉成團發酵到兩倍大。我用的面包機，省事哈。
2. 發好的面團排氣揉成團。
3. 搟成長方形的面皮。
4. 在上面抹上一層豬油。
5. 再撒上一層干粉。
6. 然后再撒一層糖，喜歡甜食的可以多撒些。
7. 把面皮像疊被子一樣疊起。
8. 疊好后搟開成長條。
9. 再撒上些干粉折起便于切。
10. 用刀切成面條。
11. 將面條抖開拉長。
12. 盤起成卷即可。
13. 蒸鍋放涼水，把做好的花卷放入蒸鍋醒20分鐘左右，大火上汽后蒸12分鐘關火。
14. 關火后不要立刻打開蓋，過兩分鐘再打開。
天津美食銀絲卷的做法，照著做不費力，根根細如銀絲，看了流口水，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧
用料
奶粉30克
酵母6克
面粉750克
白糖100克
水340克
黃油30克
一發銀絲卷的做法
用后油法將所有材料揉成光滑的面團，總重約1250。
將面團平均分成55-60克的等份。
搟成薄片，放壓面機面條功能。
平攤面條，表面刷層食用油，兩頭捏緊。
扭成如上圖
盤成團，收口藏在底部，與其他部位稍微捏緊點，防止蒸熟了散開。
發酵至1.5倍大小，中小火，水開后蒸13分鐘。關火，燜2-3分鐘開蓋。
成品
這個甜度剛剛好，不膩，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
以上就是怎樣捏銀絲卷發的全部內容，銀絲卷的做法如下：1、凝固的豬油和白砂糖一起混合攪拌均勻。2、面團所有材料混合均勻，揉成光滑柔軟的面團。3、揉好的面團搟成長方形，不用搟的太薄，在面片上均勻的涂抹一層豬油餡。4、上半部分向下對折，下半部分向上對折，并蓋住上半部分。5、切成條狀，六條為一組，注意前面五刀頂端不切斷。
